De Bonte Zebra

Vlaardingen is een lunchroom rijker: De Bonte Zebra. Verse producten, fair-trade en biologisch staan er hoog in het vaandel. Daarnaast werkt de lunchroom met mensen met een verstandelijke en lichamelijke beperking.

De Vlaardingse Judith Meder (34) heeft altijd al gedroomd van haar eigen lunchroom. Nu kan ze eindelijk zeggen dat ze haar droom heeft waargemaakt. En de Bonte Zebra is niet zomaar een lunchroom. Middels Stroomopwaarts MVS wordt samengewerkt met mensen met een verstandelijke en lichamelijke beperking. Ook komen er leerlingen van de Ericaschool stage lopen. "Er hangt hier een rustige, maar gezellige sfeer. Dit komt door de medewerkers, zij zijn altijd vrolijk maar het zijn vooral harde werkers!" Ongeveer een jaar geleden kwam Judith met het plan. "Na veel soortgelijke restaurants te hebben bezocht, kreeg ik het idee om zelf zoiets op te starten. Vanaf augustus hebben we, mijn vader, moeder en ik dit pand kunnen huren en hebben we alles opnieuw ingericht met een nieuwe keuken." In die gloednieuwe keuken worden verse taarten gebakken. Verder staan broodjes, tosti's, maaltijdsalades en een huisgemaakte soep op het menu. Ook zijn er in de lunchroom warme en koude dranken te verkrijgen. "Alles wordt samen gedaan in de keuken, van het bereiden van een broodje tot het kneden van het deeg voor de taart. Er is hiervoor gekozen omdat op deze manier onder de medewerkers de rust wordt bewaard, iets wat in een keuken/lunchroom erg belangrijk is."

Lunchroom De Bonte Zebra bevindt zich op Fransenstraat 4b. Kijk ook op Facebook: De Bonte Zebra.

Meer info op hun website

De Bonte Zebra

« Terug naar alle deelnemers